Pulled salmon wrap met koolsalade
✨ Fris, eiwitrijk en snel klaar ✨
Deze pulled salmon wrap met koolsalade is een heerlijke combinatie van smaak en frisheid. De zachte zalm, knapperige kool en frisse dressing zorgen voor een lichte maar voedzame maaltijd.
Ideaal als snelle lunch of lichte avondmaaltijd wanneer je gezond wilt eten zonder lang in de keuken te staan.
Comfortfood, maar dan in balans 🤍
Dit recept is voor 1 persoon en past perfect binnen een gebalanceerde leefstijl. 🌿
🛒 Ingrediënten
1 PS. food & lifestyle wrap 🌯
40–50 g zalm 🐟
50 g witte kool
50 g rode kool
½ lente-ui
½ teentje knoflook 🧄
½ tl mosterd
½ tl witte balsamicoazijn
1 el mayonaise
1 el Kikkoman sojasaus
1 el roomboter 🧈
Snufje chilivlokken 🌶️
Peper en zout
👩🏻🍳 Bereiding
Snijd de witte en rode kool fijn en meng deze in een kom 🥗. Voeg de fijngesneden lente-ui en het geperste halve teentje knoflook toe.
Maak vervolgens de dressing door de mayonaise, mosterd, witte balsamicoazijn en een klein scheutje sojasaus te mengen. Breng op smaak met peper, zout en een snufje chilivlokken. Meng dit door de kool zodat er een frisse koolsalade ontstaat.
Verwarm een pan op middelhoog vuur en smelt de roomboter 🧈. Bak de zalm enkele minuten tot hij gaar is. Trek de zalm daarna voorzichtig uit elkaar met een vork zodat je pulled zalm krijgt 🐟.
Verwarm ondertussen de wrap kort in een pan of in de oven.
Beleg de wrap met de pulled zalm en een royale portie koolsalade. Vouw dicht en serveer meteen 🌯.
💡 Tip
Wil je nog wat extra frisheid toevoegen?
Serveer de wrap met wat rucola of verse kruiden zoals koriander of peterselie 🌱.